La pizza del Forno Del Mastro e la birra di Alma Birrificio Monzese realizzati con le materie prime della filiera di Spiga e Madia del DESBri per la prima volta insieme in una serata presso Vento d'Estate - Bar e Cultura a Villa Ghirlanda, il bar estivo del Parco di Villa Ghirlanda a Cinisello
La nostra socia Venetia Villani, direttrice di Cucina Naturale, parla del pane di Spiga e Madia a Caterpillar nell'ambito di un'intervista sulla colazione naturale! https://www.raiplayradio.it/audio/2018/06/CATERPILLAR-AM-615a99bb-ac68-4... (circa 10' a partire da 00.08.15)
Altromercato stringe un accordo con il big dell'ecommerce. La base del movimento del mondo equosolidale insorge. Per questioni etiche e di sopravvivenza delle botteghe storiche. L'articolo comprende anche un intervento del nostro Sergio Venezia che spiega le posizioni prese dal GAES Villasanta sull'argomento. https://valori.it/amazon-spacca-il-commercio-equo/#
Anche Domenica 20 Maggio il progetto Spiga&Madia sarà presente alla Festa dell'Asparago: Emilio Biffi sarà presente con la pasta madre e con pane da vendere e degustare. Sarà inoltre possibile acquistare la farina di Spiga&Madia. https://www.prolocomezzago.it/sagra-degli-asparagi-2018/ Articolo Giornale di Vimercate
L'ottava edizione dello Slow Food Day è dedicata al grano tenero e alla farina! Conosci realmente il cereale che portiamo tutti i giorni a tavola? Conosci le varietà, la provenienza, il sistema colturale, le tipologie di farine, quale sia il loro migliore utilizzo? Per dare risposta a tutte queste domande la Condotta Slow Food Monza
Corso base di panificazione con lievito madre Auditorium Scuole Falcone e Borsellino - Via Alcide de Gasperi 31 Caponago MERCOLEDi’ 28 Febbraio e 7 Marzo 2018 h 20-23 A cura di Emilio Biffi e del Gruppo Tecnico del progetto “Spiga&Madia”, la filiera del pane in Brianza 28 FEBBRAIO Il lievito madre, il forno, l’acqua, realizziamo
GIOVEDI' 2 NOVEMBRE h 21.00 - QUALE FUTURO PER SPIGA&MADIA costruiamo assieme una gestione economica e fiscale per il nostro progetto di sovranità alimentare in Brianza presso Arci Scuotivento, via Monte Grappa 4b Monza Dalle h 19.30 alle h 21.00 degustazione di prodotti del Forno del Mastro di Monza Spiga&Madia è uno dei primi e